Tocana este o mancare delicioasa si contine o asociere de carne, cartofi, ceapa si alte legume. Am preparat aceasta tocana cu carne de caprioara, insa reteta este valabila pentru tocana cu orice carne doriti: de porc, vita, pasare, oaie sau capra. Ajustati timpii de gatire in functie de cat de frageda este carnea folosita. Carnea de caprioara (vanat) este una fina, deosebita, care degaja un un usor iz de ficat prajit atunci cand este gatita.

Nu prea suntem noi obisnuiti cu carnea de vanat, dar atunci cand o primim, nu mai stim ce bunatati sa facem din ea. Aceasta mancarica se poate face cu diferite carnuri de vanat: caprioara, cerb, mistret, iepure sau fazan, dar si cu carne de vita. O parte din coastele care aveau ceva carne le-am pus la aceasta friptura, impreuna cu o bucata de pulpa. Marinarea se face pentru a fragezi carnea si pentru a o aromatiza. Gatitul incet este modalitate de preparare ideala pentru carnea de vanat, aceasta fiind mentinuta la o temperatura constanta si scazuta. Aproape ca gateste singur acest aparat, iar caprioara marinata si apoi preparata in Slow Cooker este atat de frageda incat se va topi in gura. Sosul obtinut este cu adevarat suficient pentru a incanta papilele gustative!

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.

Dupa cum bine stiti, la noi orice preparat trebuie sa si arate bine, nu doar sa fie gustos. Pranzul de azi a fost simplu, dar de efect.