Pentru ca tot suntem in post, m-am gandit ca aceasta fasole este binevenita, dar pregatita putin mai altfel.

Preparat mexican in varianta vegetariana cu cartof dulce, fasole neagra, sos de ardei chipotle si rosii. Cartofii dulci, intregi, rumeniti in putin ulei sunt gatiti la cuptor impreuna cu un amestec de legume (morcov, ceapa, telina si tulpini de coriandru) aromat cu seminte de chimion. Dupa ce cartofii sunt gatiti pe jumatate, se adauga boabele de fasole neagra si rosiile din conserva si se continua gatirea pana cand cartofii sunt moi si cremosi, aromele s-au intrepatruns si sosul s-a ingrosat. Se serveste cu branza Feta si frunze de corinadru. Orezul sau tortilla acompaniza perfect preparatul. Pentru varianta de post se omite branza Feta. Un preparat delicios si satios.

Un deliciu!

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciorba de porc cu afumatura si coaste este una dintre preferatele familie. Daca abunda in cartofi si paste fainoase este cu atat mai bine. Si copiii o iubesc si o mananca cu placere de fiecare data.

Supa cu galuste este una dintre supele copilariei mele si nu ma plictisesc de ea.