Orez cremos specific bucatariei italiene cu sos din rosii coapte, aromat cu usturoi si busuioc. Tehnica de gatire presupune crearea aromelor in etape. Se incepe cu pregatirea supei de legume si a sosului de rosii. Se continua cu calirea cepei in ulei, prajirea orezului si fierberea lenta prin adaugarea treptata de supa. Dupa ce orezul este aproape fiert se adauga sosul de rosii. Cremozitatea preparatului este amplificata de untul rece si branza pecorino/parmezan, adaugate la final. Se serveste cu branza buratta, pecorino/parmezan razuit si frunze de busuioc. Pentru un plus de gust se stropeste cu ulei de masline si otet balsamic. Este un preparat cremos, moale, cu gust proaspat si savuros.

O reteta siciliana, niste mingiute din risotto cu bacon, umplute cu mozzarela si crocante la exterior. Sunt delicioase!

Pilaf cu orez arborio, ciuperci, telina apio, ardei gras galben si kapia si ceapa rosie aromatizat cu turmeric, sofran si curry si pulpe si piept de gaina. Satios si foarte gustos!

Gnocchi sunt o varietate de paste mici si moi, care pot fi facute din faina obisnuita de grau, oua, branza, cartofi, si eventual arome de ierburi; se pot pregati in casa sau se gasesc in comert. Facand parte din categoria pastelor, am ales sa le pregatesc cu fructe de mare si au avut un mare succes in familie!

Pentru mine tonul este nelipsit in perioada verii, mai ales gatit la cuptor pe pat de legume. Nu are oase, nu miroase puternic, are calorii putine. Retetea mea este foarte simpla si gustoasa- in afara de ingrediente si ustensile, nu ai nevoie decat de pasiunea de a gati. Sper ca pasiunea mea sa te inspire si pe tine. Spune-ne cum a iesit!

Paste cu sos de smantana, creveti si chilli.