De cand am descoperit ca pot folosi perisoarele si altfel decat in ciorba, le tot combin in diverse sosuri si mancaruri.

Ciorba de perisoare acrita cu zeama de varza este cu siguranta printre ciorbele preferate ale romanilor. Pe timpul iernii, ne place sa acrim ciorbele cu zeama de varza, ca doar avem din belsug, si ies tare bune. Insa exista mai multe metode de acrire a ciorbei de perisoare cum ar fi: borsul, zeama de lamaie, otetul, bulionul de rosii, sau bulionul de fructe verzi.

Cui nu ii place leurda? Azi o folosim in amestecul de carne tocata cu care umplem ardeii si in sosul de rosii. Da un gust usor picant mancarurilor, in functie de cantitatea folosita, bineinteles.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.