O tarta perfecta pentru inceputul toamnei.

Pentru onomastica surorii mele, am pregatit o prajitura cu blat cu mix de nuci, crema de mure, crema de lamaie, glazura de ciocolata si frisca. Am decorat cu struguri si ciocolata roz.

Aceasta salata asortata de legume si fructe gustoasa si colorata, a devenit, clar, favorita familiei. M-am gandit ca daca le murez gogonelele intregi, peste iarna s-ar putea inmuia, asa ca mi-a venit ideea sa le feliez.

Sunt multe bunatati in lumea asta, dar atunci cand gusti o zacusca traditionala, preparata la tuci, e clar ca o adaugi in top bunatati. In plus, ramai si cu amintirea amestecatului in tuci si gustatului direct din lingura de lemn imensa cu care ai amestecat. Asta mie mi se pare minunat! Nu este o munca usoara sa faci zacusca, iti cam ia o zi intreaga cu tot cu pusul in borcane si sterilizatul acestora. Atunci cand sunt in plin proces mi se pare prea obositor si ma gandesc ce simplu este totusi sa o cumperi, dar apoi imi dau seama ca nimic nu se compara cu ceea ce faci tu acasa. Zacusca mea sunt convinsa ca bate orice zacusca din comert din toate punctele de vedere. Haideti sa va spun cum am preparat-o eu si ce ingrediente am folosit (cantitatile sunt ale legumelor in stare cruda, inainte de a fi coapte, decojite, preparate).

Gutuile sunt fructele toamnei, galbene, pufoase si aromate. Am pregatit un nectar din ele si un piure. O parte din fructele fierte le-am pasat si asa a rezultat piureul care poate fi mancat ca atare sau introdus in prajituri sau alte deserturi. Nectarul nu am vrut sa iasa foarte gros, acesta este motivul pentru care am scos o parte din fructe si le-am pasat separat. Am avut aproximativ 4 kg de gutui, iar dupa curatare au ramas aproximativ 2,5 kg.

Aceste muraturi asortate pot fi servite alaturi de aproape orice preparat. Familia mea le numeste "muraturile lui Cri" si sunt nelipsite din camara noastra. Ca si cantitate, dintr-o portie ies aproximativ 12 borcane de 300 ml. Se pot face mai picante sau chiar si nepicante. Eu va voi scrie varianta cu ardei iute, deoarece pe aceea o prefer.