Nu intru in amanunte privind rularea sarmalutelor, si nici a aranjarii in straturi a continutului vasului - se gasesc atat aici, pe site, cat si in manualul Emile Henry. Ceea ce vreau eu aici este sa va arat ca in tajine se poate face atat mancare romaneasca, ori putem imbina traditia gliei cu influente ale locurilor de unde se trage vestitul vas.

Muschi de vitel gatit in vas de fonta cu mix de condimente, vin si legume si servit cu piure de cartofi si legume la cuptor.

Vinete umplute cu carne tocata de pulpa de vitel trasa la tigaie in unt cu ardei si ciuperci champignon brune si sos de rosii cu usturoi si gratinate cu mozzarella si servite cu orez Arborio cu sofran, curry si unt gatit la cuptor. Un pranz satios, gustos si sanatos.

Coaste de porc in sos de miere, soia, mix de condimente, usturoi, mustar si ketchup fierte si coapte la cuptor, alaturi de cartofi copti, crocanti, aromatizati cu ulei de masline, fulgi de chilli si patrunjel. Un preparat gustos, aspectuos si usor de facut.

Ciolan de curcan marinat in ierburi si gatit lent in vas de fonta la temperatura scazuta, pana cand se desprinde carnea de pe os si servit alaturi de cartofi si morcovi fierti si gratinati in ierburi si ulei de masline. Un preparat sanatos si foarte gustos, cu continut redus de grasimi.

Pulpe de pui coapte pe gratar alaturi de dovlecei si salata de rosii cu usturoi ai ardei gras. O bunatate ce poate fi pregatita si consumata in perioada verii cand toate legumele sunt din belsug.