Pai daca tot e weekend, sa fie unul dulce, pufos, ciocolatos si plin de rasfat, exact ca Dobosul meu de astazi! Este fara dar si poate unul dintre deserturile mele preferate, dar recunosc ca nu am intotdeauna rabdare sa il pregatesc din cauza ca trebuie coapte multe blatuti separat si mi se pare o povara. Dar si cand ma prinde pofta si cheful, apai fac un Dobos de te da pe spate, nu gluma! Iata si reteta mea pentru un Dobos cum toata lumea isi doreste: nici prea uscat, nici prea cremos!

O reteta simpla, usor de preparat si delicioasa.

Prajitura cu spanac, crema de mascarpone si jeleu de zmeura.

Mochi este un desert traditional japonez in care ingredientul de baza este orezul glutinos. Mochi are o textura moale, gumoasa si usor lipicioasa, Este perfect pentru a fi umplut cu pasta de fasole rosie indulcita (pasta anko), fructe, inghetata, frisca etc. In aceasta reteta aluatul de mochi este preparat din faina de orez glutinos, amidon, zahar, lapte si unt iar umplutura consta din frisca batuta si bucati de mango proaspat.

Prajitura cu o textura unica, din oua, iaurt, faina si zahar. Este fina, pufoasa, cremoasa, o combinatie de sufleu, cheseecake si pandispan, toate la un loc. Iaurtul si ouale trebuie sa fie la temperatura camerei. Se poate folosi iaurt tip grecesc cu 10 % grasime sau iaurt simplu cu 3.5 % grasime, in functie de textura finala pe care o doriti, mai cremoasa, mai asemanatoare cu un cheesecake respectiv mai aerata si redusa caloric. Ambele variante sunt delicioase. Se poate servi ca atare sau cu sos fin (coulis) de zmeura sau alte fructe de padure.

Mochi sunt niste bombonele/ prajiturele japoneze, umplute cu inghetata, pot fi umplute si cu altceva, dar varianta traditionala este cu inghetata.