Este o reteta simpla si gustoasa!

Ciorba de perisoare cu bors, legume din belsug si cele mai fine si pufoase perisoare din carne tocata de curcan. Usor de preparat si numai buna pentru perioadele reci, dar nu numai.

Friptura de strut este una dintre cele mai gustoase fripturi. Inainte de a o prepara, se presara cu sare si piper. Ca urmare a continutului redus de grasimi, poate rezulta o friptura oarecum uscata. A nu se confunda cu fragezimea carnii si retineti ca sarea si condimentele absorb umiditatea, asadar asezonati imediat dupa ce a fost despachetata. Carnea de strut trebuie gatita la o temperatura cat mai mare, pentru un timp cat mai scurt. O friptura de strut bine gatita trebuie sa fie un pic in sange, suculenta si frageda. Ideal este ca fileul de strut sa fie semifript. Daca este tinuta prea mult pe foc, carnea se va usca prea tare. Cartofii violeti - mov (purple majesty), originari din Peru, sunt declarati cea mai sanatoasa leguma din lume. Datorita antioxidantilor puternici, cartofii violeti - mov ajuta la dezvoltarea si intarirea sistemului imunitar.

Felii de cartofi in crusta de faina si ou, fierte intr-un sos de ceapa, usturoi, boia, vin si supa de legume. Un preparat din bucataria iberica, extrem de delicios. Se poate servi ca atare sau merge bine si langa o bucata de carne.

Zarangollo este un preparat obisnuit in mediul rural murcian din Spania. Este des servit in baruri de tapas din zona. Este o reteta atat de simpla, incat in fiecare casa se face o anumita versiune si exista si variante cu alte ingrediente raspandite in intreaga lume. Cele trei ingrediente de baza ale zarangollo sunt ceapa, dovlecelul si oul, dar poate avea si cartofi. Zarangollo este o garnitura usurica, in care legumele sunt bine ascunse sub un strat de oua. Se poate consuma calda ca atare sau alaturi de o bucata de friptura, asa cum am facut si eu.

Reteta este potrivita pentru o cina usoara.