Dupa cum bine stiti, la noi orice preparat trebuie sa si arate bine, nu doar sa fie gustos. Pranzul de azi a fost simplu, dar de efect.

Bruschete cu mamaliga fiarta in lapte si asezonata cu unt si branza de burduf, cunoscuta sub denumirea de balmos, si racita in forma dreptunghiulara, apoi feliata, rumenita si servita alaturi de ficatei de pui gatiti in unt si aromatizati cu usturoi si vin. O bunatate.

Pentru a evita risipa alimentara m-am gandit sa pregatesc acest preparat dupa ce am gatit Balmos cu branza de burduf. Nu am reusit sa il consumam pe tot si l-am reinventat. Alaturi de ciuperci pleurotus trase la tigaie in unt cu usturoi si patrunjel am pregatit niste bruschete calde, moi si aromate.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.