Ca printr-o pura coincindenta, pastrasem 1 l de zeama de varza, la firgider si tot printr-o coincindenta, am gasit in congelator 2 bucati de sunca de care uitasem. Cu asa potrivire, nu puteam sa las sa treaca ocazia si am pregatit slanina de casa, reteta familiei. O alta situatie fericita este aceea ca mi-am achizitionat un aparat de vidat, astfel ca pastrez in frigider o bucatica, restul se videaza si merge la congelator.

Slaninuta de casa pregatita in acest mod este foarte moale si are un gust delicios.

O reteta simpla, dar foarte delicioasa, ciorba care imi aduce aminte de copilarie. O ciorba care te incalzeste toamna si iarna pentru ca e facuta cu slaninuta afumata, sau iti da aripi si te racoreste o vara intreaga (fara slaninuta), scoasa rece de la frigider.

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Cozonacul nu are nevoie de prezentare, il stie toata lumea. Va prezint aici o reteta simpla de cozonac de casa. Eu l-am framantat cu ajutorul mixerului KitchenAid Artisan, insa daca nu aveti un mixer cu framantare, o puteti face si manual. Desigur, mixerul mi-a fost de un ajutor incredibil si recunosc ca este prima data cand imi ies asemenea minunatii. Cand preparam cozonaci este foarte importanta temperatura din bucatarie. La mine nu a fost foarte cald, insa i-am lasat la dospit in cuptorul putin incalzit inainte.

Ciulamaua este o mancare fina, gustoasa si foarte apreciata. Poate fi mancata si de copii si este grozava alaturi de o portie de mamaliga fierbinte.