Delicios! Simplu! Nutritiv! Bogat in proteine, fibre si vitamine!

O supa crema de un roz delicat, foarte gustoasa. Ma batea de mult gandul sa incerc o supa de conopida, dar nu vroiam sa aiba gust asa intens, asa ca i-am pus si suc de rosii, mi-a placut mult cum a iesit.

Preparat cu legume si mirodenii specific bucatariei indiene. Denumirea de kadai vine de la vasul in care este gatit preparatul, asemanator wok-ului. Preparatul se poate gati insa si intr-o tigaie adanca sau cratita pentru care avem si capac. Legumele sunt mai intai rumenite pe rand in putin ulei. La inceput cartoful, morcovul si conopida, apoi ardeiul si ceapa rosie iar la final se adauga fasolea si mazarea. Legumele caramelizate sunt gatite apoi in sos de rosii aromat cu kadai masala, un mix de condimente din coriandru, chimion, fenicul, piper si ardei iute uscat. Cremozitatea si gustul bogat al preparatului este ajustat la final cu smantana, garam masala si schinduf. Prentru o masa completa se poate servi cu garnitura de orez sau paine indiana.

Conopida oparita si apoi gatita la cuptor, intr-un sos condimentat din lapte de cocos si alune caju.

Sos dulce-acrisor si aromat cu mirodenii din bucataria indiana si pakistaneza. Este versatil si se poate folosi la diferite mancaruri, inclusiv la fripturi sau sandviciuri.

Plin de arome si potrivit pentru dietele vegetariene, vegane sau de post, aceasta reteta va fi preferata ta atunci cand vrei sa incerci ceva diferit si aromat.