Hey foodiez! Reteta de mai jos nu cred ca mai are nevoie de vreo descriere pompoasa. Ia ganditi-va, ce poate fi rau la piept de pui, smantana, ciuperci si spanac (toate la un loc)? It’s a small piece from heaven ?? Hope you like it!

Stiu ca englezii nu prea sunt pasionati de supe, eventual prefera supele crema. Cand am auzit despre aceasta supa, nu mi-am pus prea multe sperante in ea. Dar asa cum se intampla de obicei omului plin de prejudecati, m-am inselat amarnic. A rezultat o supa deosebita, usoara si foarte buna la gust.

Am auzit de nenumarate ori ca toate drumurile duc la Roma. Bine, bine, dar cred ca trebuie sa stim ca in acest drum spre Roma “este obligatoriu” sa trecem prin Toscana, deoarece Toscana reprezinta tot ceea ce Italia are mai frumos si mai bun. Supele italiene sunt cu fidea, cu taitei, cu galuste, de peste sau cu legume, in functie de zona Italiei in care ne aflam. Stracciatella, care trebuie sa recunoasteti ca va duce cu gandul la ciocolata, e de fapt o supa de pui sau vita, la care se adauga oua batute si cascaval ras, ingrosata uneori cu gris. Nu trebuie sa uitam de deliciile gastronomice ce fac regiunea toscana celebra in intreaga lume. Vinurile sale rosii (Chianti Classico, Brunello di Montalcino), branzeturile Pecorino precum si mezelurile traditionale locale (din carne de mistret) fac din bucataria toscana una simpla, insa foarte apreciata si gustoasa. Supa aceasta este plina de arome, minunata, numai buna de servit...

Cand treci pragul unei gospodarii la tara, visezi sa fii servit cu o ”zama” sanatoasa si gustoasa. Asa am pregatit eu acest bors de cocos, dintr-o pasare grasa, galbena si care a dat un gust fantastic de bun ciorbei. Am folosit bors acru, taranesc si am adaugat si taitei preparati in casa, cu ajutorul masinii de facut paste.

Ciorba de porc cu afumatura si coaste este una dintre preferatele familie. Daca abunda in cartofi si paste fainoase este cu atat mai bine. Si copiii o iubesc si o mananca cu placere de fiecare data.

Supa cu galuste este una dintre supele copilariei mele si nu ma plictisesc de ea.